今月の月替わりの膳は”塩豆腐”です。少し前にテレビ等で取り上げられたようですね。料理研究家の方が、考えられたのだと思いますが、シンプルで面白いと思い取り上げてみました。

絹ごし豆腐が、少し変わった触感に変わります。ねちっこく豆腐ではないような感じに思えます。百聞は一見にしかず、是非食べてみてください。