出来ました 自家栽培大豆の納豆

写真は順不同ですが、先ず大豆を冷蔵庫で丸２日４8時間浸漬します。それから圧力鍋でウチの場合は蒸します。蒸し上がった大豆に納豆菌を混ぜ込み、パックの中に計量しながら入れます。それから室(むろ)に入れ、温度を保ちながら約24時間発酵させます。その後発酵を止めるため冷蔵庫で約1日冷したら出来上がりです
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