写真は、豆腐をパック詰めしているところです。大手の工場と違い一丁づつ手作業です。

工場内はボイラーの蒸気で冬は暖かく、夏はとっても暑いです。

まるでサウナに入っているような感じです。もうすぐあつ~い夏がやってくるので、今から体調には気を付けておかないと乗り切れません。年とともに体にこたえます。

最近、テレビ等でも取り上げられた”塩豆腐”なるものを先日から試しに造ってみています、結構おいしく出来ます、近いうちに月替わりの膳や出来れば商品にもしたいと思っています。